La PUCP ofrece la carrera de Gastronomía, que empezará a dictarse desde el 2024-1. Esta brindará una formación integral y transversal caracterizada no solo por enseñar la técnica culinaria, sino también hará énfasis en toda la cadena productiva e investigación que involucra. Para ello, cuenta con una plana docente de cocineros y especialistas que trabajan en el sector, así como la solidez académica PUCP y vínculos internacionales.
El destacado pastelero y ganador de la Copa Mundial de Pastelería 2011 brindó recomendaciones y compartió sus conocimientos sobre el método B Concept. Bordas brindó un conversatorio, en nuestra Facultad de Gastronomía, Hotelería y Turismo, sobre esta fórmula que impulsa la preparación de postres más saludables.
Con el nombre de Facultad de Gastronomía, Hotelería y Turismo, esta unidad se renueva para responder a las necesidades del sector. Conoce más aquí y participa en las diversas actividades que han programado.
Esta serie de microprogramas sobre actividad física, salud mental y alimentación saludable, a cargo de especialistas PUCP, se transmite a través de TVPerú. También puedes verlos en nuestro canal de YouTube.
El martes 18, la PUCP participó en la presentación del proyecto Cocina PAR, que tiene por objetivo construir una comunidad de aprendizaje para articular el trabajo de agricultores y pequeños productores con el mercado desde los valores de sus cocinas regionales. Autoridades de nuestra Universidad, líderes de opinión del sector gastronómico y representantes del gobierno se reunieron en Santa María del Mar para esta presentación.
Mariana de Vinatea, coordinadora de nuestras carreras Ciencias y Artes de la Hospitalidad: Hotelería y Ciencias y Artes de la Hospitalidad: Turismo, nos cuenta sobre la visión creativa, emprendedora y respetuosa del medio ambiente que ofrecen estas disciplinas.
Instituto Confucio 
