El Consejo Universitario, en sesión realizada el 13 de agosto del 2025, convocó a elecciones de representantes estudiantiles ante la Asamblea Universitaria, ante los consejos de las unidades académicas, y ante la Comisión de Gobierno de la Facultad de Gastronomía, Hotelería y Turismo. Asimismo, se decidió que se desarrollarían el jueves 23 y el viernes 24 de octubre del 2025.
Estas tuvieron una participación general de 35.88% y ya cuentan con resultados oficiales.


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