«El tema no es que la comida esté contaminada, sino la manipulación»

La semana pasada, el Gobierno autorizó que un grupo de restaurantes retome sus actividades a través del reparto a domicilio. A partir de su experiencia en seguridad alimentaria, la Ing. Cristina Toledo, docente de nuestro Programa de Gastronomía, analiza esta medida, así como los protocolos de este rubro para evitar los contagios de COVID-19.

18.05.2020