bioproductos

Noticia
21 de febrero de 2021

Investigación PUCP desarrollará, gracias al kion, bioproductos con tecnología limpia

Debido a sus cualidades nutricionales, el kion o jengibre es hoy uno de los superalimentos producidos en el Perú con mayor demanda de exportación. Para aprovechar mejor el potencial de esta planta, la Dra. Fiorella Cárdenas, docente de la Sección Ingeniería Industrial, lidera la investigación aplicada…

Noticia
12 de enero de 2021

Científicos elaborarán chocolate con aroma a kion usando tecnología limpia

Fiorella Patricia Cárdenas Toro, docente de Ingeniería Industrial de la PUCP, encabeza un equipo de científicos que viene desarrollando una investigación para obtener bioproductos a partir del kion utilizando tecnología limpia, sin uso de agentes contaminantes.