Fiorella Cárdenas

Noticia
21 de febrero de 2021

Investigación PUCP desarrollará, gracias al kion, bioproductos con tecnología limpia

Debido a sus cualidades nutricionales, el kion o jengibre es hoy uno de los superalimentos producidos en el Perú con mayor demanda de exportación. Para aprovechar mejor el potencial de esta planta, la Dra. Fiorella Cárdenas, docente de la Sección Ingeniería Industrial, lidera la investigación aplicada…

Noticia
20 de enero de 2020

Más oportunidades para la industria vitivinícola

La industria vitivinícola y la agroexportación de uva del Perú dejan más de 28 mil toneladas anuales de desechos. ¿Es posible darles una segunda vida a estos residuos y reducir su impacto ambiental? El Grupo de Investigación en Tecnología de Procesos Agroindustriales (Itepa-PUCP) tuvo la…